Elchburger-Stand auf dem Lübecker Weihnachtsmarkt (Rathausmarkt, Lübeck)

Elchburger: 5,50
Elchburger: 5,50

Zutaten:

Patty: Tiefkühl-Patties aus finnischem Elch-Hack (160g)
Buns: Standard-Buns
Belag: süße Gurken, rote Zwiebeln, Tomate, Salat
Soße: oben und unten: hausgemachtes Dressing (Cocktailsoße)

Beilagen:
keine



Bewertung:

Patty: auf dem Kontaktgrill sehr durch gegrillt, dadurch ziemlich dünn trocken (nicht zäh, aber sehr dicht)
Elchfleisch ist eh schon recht mageres Fleisch, und Tiefkühl-Patties sind auch immer etwas trockener als frische, zudem lag es recht lange auf dem Kontaktgrill
Buns: knusprig getoastet, gute Stärke, aber halt nur Standard
Belag: gut geschnitten und dosiert
Soße: sehr lecker

Beilagen:
keine

Architektur/Handling: lässt sich sehr gut mit einer Hand essen – dank des Anfass-Papiers auch im Gehen – tropft kaum


Fazit:

Sehr leckeres Elch-Fleisch (gute Abwechslung), sehr guter Belag (inkl. Soße), sehr gutes Handling, einziges Manko: die Trockenheit des Elchfleisches

 

Note: 2-
Preis-Leistung: 3

Über Chef

Ausgesprochener Burger-Fan aus Hamburg.

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